Cara Anna: mi sembra che la preparazione della tua frittata sia simile a quella della tortilla alla spagnola.
D'origine incerta, la tortilla de patatas, o frittata di patate, è una piatto simbolo della cultura gastronomica spagnola . Oggi la tortilla de patatas è un piatto popolarissimo, fatto con patate fritte, e uova sbattute con l'aggiunta di cipolla, pezzettini di pancetta, oppure salsiccia ( chorizo colorado o cantimpalo) , peperoni verdi o rossi, a seconda della ricetta tradizionale usata da ogni famiglia.
Anche da noi in Argentina vengono molto gradite le tortille di spinaci, zucchini, funghi, ecc., aggiungendo nel composto del formaggio parmesano grattugiato e un pizzico di lievito chimico (Royal)
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