Lucia ma cosa mi dici mai? lavare e sbucciare la cipolla e il sedano e carota, no no no no, no si lava niente, altrimente si perde tutto il gusto,
ve la do io la ricetta , ragu` alla siciliana, mettere nel tegame 1 cipolla, ( non sbucciata ) una carota e un gambo di sedano ( senza lavare ) il macinato di gallina, vitello e maiale, salsa, vino, sale pepe,tutto sul fuoco e lasciare cuocere per 3 ore fiche non si attacca, al fondo e brucia tutto,
cosi e` pronto per condire le tagliatelle crude, ( non cuocerle, se avete dei maiali in casa, non datelo da mangiare a loro altrimenti, vi attacaco e vi fanno salame di carne...........................................................................................................................................Da una cuoca con tanto di esperienza e diploma................................................................................................................................................................................
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