Grazie lucia per il tuo lavoro di cambiare l'indirizzo, sei geniale!!! Gaetana, mi hai fatto venire dei ricordi...pomodori e bottiglie...nel nostro estate della infanza e prima adolescenza sempre si facevano questi lavori.....fine febbraio e comincio del mese di marzo era tutto lavoro a casa mia, facevamo circa 300 bottiglie di salsa, simile a quelle che hai postato con la splendida fotografia. La ricetta era la stessa de la tua, soltanto che noi tagliavamo i pomodori in piccoli pezzettini, poi si metteva il sughero (corcho) con una macchinetta appropiata e si faceva bollire le bottigli in una grande vasca, bisognava accendere un grande fuoco di legna. Poi si conservavano in una piccola camera sotterranea che mio padre aveva alestito perche non prendessero la luce. Tutto questo e anche la conserva di pomodori, facevamo. Avevamo un terreno da 10 metri per 40 di proffonditá tutto coltivato con i pomodori. I vicini, alertati da tanta bontá naturale, battevano le mani al cancello e ci chiedevano sempre di regalarli una bottiglietta, Miei genitori, che oltre a generosi erano anche un po inocenti sempre gliela regalava. ... Ebbene un giorno cominció la nostra ribelione, noi tre figlie, abbiamo fatto una riunione fra di noi e prendiamo una decizione, le abbiamo avertiti, " mai piú nessun regalo di bottiglie, perché eravamo stuffe di fare questo lavoro", ricordo che mia madre gli disse al babo, "le pope le han ragion". Allora ogni anno facevano loro soltanto il necessario. Certamente noi ci avevamo accorto che nessuno dei vicini seminava ne pomodori e nemeno si sacrificavano facevano questi lavori, allora approffitavano della bontá dei nostri genitori. Fine...Tempi lontanissimi, cuando noi emigranti si esforzavamo tantissimo, soppratutto per chi vivesse nelle zone di campagna.....ma qui sapori dei pomodori non l'ho mangiato piú giacché oggi sono cuasi tutti transgenici Baci Adriana |
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